"Sopa de miso"

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"Sopa de miso"

Mensaje por Hinata el Jue Sep 09, 2010 5:39 am



Sopa de Miso

La sopa de miso (味噌汁, misoshiru?) es una sopa japonesa cuyo principal ingrediente es el miso, la cual le da su nombre. Es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa. Está compuesta por dos ingredientes esenciales: el dashi (caldo de pescado) que es la base de la sopa y el miso (pasta aromatizada de soja) que es disuelto en el dashi. Se suelen usar dos tipos distintos de miso, el Shiro-Miso (blanco, suave y con poca sal) o el Aka-Miso (rojo, fuerte y salado).

Los ingredientes más habituales en esta sopa son el Tōfu en forma de cubitos, las algas wakame y cebolleta o puerro. Puede llevar otros ingredientes como verduras (patatas, zanahoria, daikon, repollo, etc), carnes, pescados o champiñones.

Dicha sopa es un acompañamiento básico de la gastronomía japonesa que se sirve tanto en desayunos, almuerzos y cenas. Nunca se sirve como plato único y suele acompañar al arroz blanco y a uno o dos platillos más. En invierno suele acompañar a cosas frías como el sushi.

A la hora de tomarlo es habitual servirlo en pequeños cuencos lacados para beberla directamente de ellos sin utilizar cuchara, aunque los ingredientes solidos se comen con los palillos.

Existen numerosas variedades dependiendo de las regiones de Japón que tienen sus propios ingredientes y tipos de miso. Aunque es un plato tradicional muy antiguo comenzó a consumirse popularmente a partir de la período Muromachi (1392-1573).
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Tiene buena pinta... yoyo1 quiero comer Porfaaa...

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Re: "Sopa de miso"

Mensaje por Shiawase el Sáb Sep 11, 2010 10:16 pm

taberu taberu!
pero cuidado al hacerla, que no hierva, xk tengo entendido que si hierve sale mal...
si alguien lo sabe a ciencia cierta que lo diga

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